Besitzerin von Emmas Hausmannskost
Treffen Sie Emma Södergren
Name: Emma Södergren Alter: 31 Lebt in: Helsingborg, Schweden Berufliche Tätigkeit: Polizeibeamtin
Passion: Emmas Hausmannskost - Chefkoch zum Mieten
Lieblings-Rivsalt-Produkt: "Pfeffer 011, weil er so gut ist! Ich habe ihn für das Hirschfilet gemahlen und der Geschmack ist unglaublich, ich verwende ihn auch für Wildschwein.
Und es sieht auch anders aus, viele Gäste bei meinen Dinners werden sehr neugierig, wenn sie den Pfeffer sehen."
Folgen Sie ihr auf Instagram: @emmas_homecooking
Eine Köchin zum Mieten
Emma bringt ihr Wissen, ihre Messer und ihr Sous-Vide-Gerät in Privathaushalte, wo sie vor folgenden Gästen kocht - und manchmal auch zusammen mit den Gastgebern und ihren Gästen kocht. Jedes Mal ein neuer Ort, neue Menschen, eine neue Küche. Eine Herausforderung, die sie liebt. Trotzdem ist es nicht ihr Hauptberuf.
Zwei Träume leben
Als Polizeibeamtin verbringt Emma ihre Arbeitstage mit den härteren Aspekten des Alltags, weit weg von gutem Essen, brennenden Kerzen und erwartungsvollen Gästen. Aber sie ist genau da, wo sie sein möchte. Allein die Arbeit als Küchenchefin in einem Restaurant, sagt sie, könnte ihr die Freude am Kochen nehmen. Also lebt sie zwei Träume statt einem.
Inspiration ist überall
Was am Ende auf der Speisekarte steht, hängt ganz von ihren Kunden ab. Wenn sie sich für Wildfleisch entscheiden, wird das Lächeln des Mädchens vom Lande noch breiter und sie schlägt vielleicht Elch oder Wildschwein vor - mit dem einen oder anderen Kniff. Alles andere als ein gewöhnlicher Eintopf.
Ihre Leidenschaft ist es, neue Geschmacksrichtungen und Kombinationen zu finden, und Inspiration und neue Ideen findet sie überall - in einem Restaurant, auf YouTube oder Instagram. Und ihre 86-jährige Großmutter ist immer für einen Plausch zu Hause in Tidaholm zu haben. Wo alles begann, in Großmutters Küche.