Gingembre et curcuma

Le gingembre et le curcuma sont utilisés dans de nombreux plats similaires et se complètent parfaitement, comme la plupart des meilleurs amis. Ces racines séchées appartiennent à la famille des Zingiberaceae et sont réputées pour leurs remarquables bienfaits pour la santé, potentiellement encore plus lorsqu'elles sont associées à du poivre râpé !

Idéal pour : un curry classique, des soupes végétariennes, des smoothies, des cocktails et des lattes sains ! Le gingembre est un excellent shot détox.

Poivre long de Java

Les grains de poivre long aromatiques de l'île indonésienne de Java ont un caractère distinctif, ainsi que le goût familier du poivre noir. Râpé sur votre plat, vous détecterez des arômes surprenants tels que la réglisse, l'anis et la cannelle, avec une sensation épicée vers la fin. Considérez-le comme un poivre noir ordinaire avec une touche d'originalité.

Saveur : Aromatique, légèrement épicée

Idéal pour : la cuisine de tous les jours, les pâtes, les cocktails avec une touche d'originalité !

Réglisse 100% naturelle

Notre réglisse naturelle de qualité supérieure (ou licorice) provient d'Italie et est fabriquée sans aucun additif ni impureté. Presque tous les desserts sont rehaussés par la réglisse naturelle râpée, qu'il s'agisse de glace ou d'une part de gâteau au chocolat. Vous pouvez également l'utiliser pour relever vos pâtisseries, votre chili du samedi soir ou une tasse de chocolat chaud ou de thé.

Saveur : une combinaison parfaite de sucré et de salé.

Idéal pour : râper sur de la glace vanille et des gâteaux au chocolat, du chocolat chaud, des cocktails.

Écorce de cannelle cassia

La cannelle sous forme d'écorce de cassia naturelle est un arôme parfait pour les desserts, les pâtisseries et les viandes. L'écorce de cassia râpée est également délicieuse dans les currys ou sur votre latte ou cocktail. Les bâtonnets de cassia sont extrêmement durs et se composent généralement d'une épaisse couche, ce qui les rend parfaits pour être râpés avec nos râpes RivSalt.

Saveur : Aromatique

Idéal pour : les desserts, les cocktails, les pâtisseries et la viande

Noix de muscade

La noix de muscade est le noyau du fruit de l'arbre du même nom, séché et pelé. Les nôtres sont biologiques et cueillis à la main par une petite coopérative d'agriculteurs de l'archipel indonésien des Moluques, connues sous le nom d'« îles aux épices ». La noix de muscade est connue pour son arôme chaud et épicé et sa grande variété d'utilisation. La noix de muscade doit être râpée — et non moulue — fraîchement sur les aliments chauds à la fin de la cuisson. C'est ainsi que vous préservez la saveur de ses huiles fraîches.

Saveur : chaude et épicée

Idéal pour : tartes à la citrouille, gâteaux, lasagnes, purée de pommes de terre, crèmes anglaises, chocolat chaud, expressos

Fèves de Tonka

Nos fèves de Tonka viennent du nord du Brésil, où les agriculteurs les ramassent et les préparent une fois qu'elles sont tombées de l'arbre de teck brésilien. L'arôme de la fève de Tonka râpée est enchanteur : amande, vanille, aspérule odorante et foin frais mélangés à des notes fruitées et épicées. Convient aux desserts ? Absolument. Mais aussi aux cocktails, aux plats salés et aux pâtisseries. Saupoudrez des copeaux de Tonka sur votre Irish Coffee. Utilisez-le dans les truffes au chocolat ou la crème brûlée avec des fruits doux comme la fraise et l'abricot. Une petite quantité suffit pour ajouter ce goût délicieux et subtil.

Saveur : Aromatique, fruitée, légèrement épicée

Idéal pour : desserts, cocktails, Irish coffee, truffes au chocolat

Piment d'Amazonie

Courants dans de nombreuses cuisines, les piments sont utilisés pour ajouter du piquant et de la saveur. Que vous le râpiez sur des risottos, des pâtes ou des tacos, le piment donne à chaque plat un arôme ardent. Tous les piments ne sont pas aussi piquants que ce que l'on pourrait penser. Notre piment jaune d'Amazonie pousse en Colombie. Il appartient à un groupe de piments plus intenses, mais pas extrêmes, avec 50 000 à 70 000 unités de chaleur Scoville. Les piments d'Amazonie sont récoltés juste avant leur pleine maturité, c'est pourquoi ils sont jaunes.

Saveur : fruitée, piquante

Idéal pour : pâtes à la bolognaise, soupes, plats de viande, trempettes

Piment Œil d'oiseau

Le piment rouge Œil d'oiseau est originaire d'Ouganda. Avec 90 000 à 120 000 unités de chaleur sur l'échelle de Scoville, il fait partie des piments les plus piquants du monde. Son intensité est directe, et son goût est similaire à celui du piment thaïlandais.

Saveur : Piquante, intense

Idéal pour : cuisine asiatique, sauce barbecue maison