La gamme de produits RIVSALT est conçue par l'entrepreneur et designer suédois Jens Sandringer. Jens a eu l'idée du concept en dînant dans un restaurant Teppanyaki japonais à Pékin. Une expérience qui a suscité l'idée initiale du produit, ce qui a coïncidé avec l'essor des nouvelles tendances culinaires et de design scandinaves.
Le produit original RIVSALT a été lancé en Suède en 2012.
Voici l'histoire de RIVSALT.
L'inspiration
En 2008, j'ai vécu et travaillé à Pékin pendant trois mois. Peu après mon arrivée, j'ai découvert ce restaurant teppanyaki que j'aimais beaucoup. Il est rapidement devenu mon restaurant préféré. Excellente cuisine bien sûr et un chef cuisinier qui terminait chaque plat avec du sel gemme bolivien râpé à l'aide d'une grande râpe japonaise Oroshigane.
J'ai trouvé que c'était une expérience sympa et je voulais acheter un produit qui puisse correspondre à cette expérience pour l'emporter à la maison et le mettre sur ma table. Il y avait juste un problème : il n'existait pas de la manière dont je l'imaginais. J'ai donc commencé à le dessiner et à le concevoir en me basant sur les éléments que j'avais vus au restaurant, et le reste fait partie de l'histoire de RIVSALT.
Le produit final est le résultat d'un grand nombre de prototypes, d'abord en carton, puis en bois et en métal (y compris une râpe japonaise Oroshigane). Dès le début, j'ai voulu créer une pièce maîtresse pour la table à manger.
Il devait être beau afin de rester sur la table comme un objet de design. Il devait également être simple à utiliser pour inciter les gens à l'essayer. Les gens devaient le voir, être curieux, en parler et – enfin et surtout – avoir envie de tenter une nouvelle expérience gastronomique.
RIVSALT est avant tout une question de design, de communication et d'expérience. Râper du sel sur ses propres plats enrichit l'expérience culinaire et le beau design ajoute à l'esthétique de la table.
Je pense que cela fait du produit un excellent outil de communication et rend l'expérience culinaire plus amusante. De plus, les différents types de sel gemme qui accompagnent différents plats en font un produit vraiment intéressant pour les gourmets et les connaisseurs.
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