Propriétaire de Emma's Home Cooking
Rencontrez Emma Södergren
Nom : Emma Södergren Âge : 31 ans Vit à : Helsingborg, Suède Profession : Policière
Passion : Emma's Home Cooking - Cheffe à domicile
Produit Rivsalt préféré : « Pepper 011 parce qu'il est tellement bon ! Je l'ai moulu pour le filet de cerf et le goût est incroyable, je l'utilise aussi avec le sanglier.
Et il a aussi un aspect différent, beaucoup d'invités à mes dîners sont très curieux quand ils voient le poivre. »
Suivez-la sur Instagram : @emmas_homecooking
Une cheffe à domicile
Emma apporte ses connaissances, ses couteaux et sa machine sous vide chez des particuliers où elle cuisine devant – et parfois avec – les hôtes et leurs invités. Chaque fois un nouvel endroit, de nouvelles personnes, une nouvelle cuisine. C'est un défi qu'elle adore. Pourtant, ce n'est pas son travail principal.
Vivre deux rêves
En tant que policière, Emma passe ses journées à faire face aux aspects les plus rudes de la vie quotidienne, loin des dîners raffinés, des bougies allumées et des invités impatients. Mais elle est exactement là où elle veut être. Être simplement cheffe dans un restaurant, dit-elle, pourrait lui enlever la joie de cuisiner. Alors, elle vit deux rêves au lieu d'un.
L'inspiration est partout
Ce qui finit au menu dépend beaucoup de ses clients. Si le gibier est mentionné, le sourire de cette jeune femme de la campagne s'agrandit et elle pourrait suggérer de l'élan ou du sanglier – avec une ou deux touches d'originalité. Tout sauf un ragoût ordinaire.
Elle est passionnée par la découverte de nouvelles saveurs et combinaisons, et elle peut trouver l'inspiration et de nouvelles idées partout – au restaurant, sur YouTube ou sur Instagram. Et sa grand-mère de 86 ans est toujours prête pour une discussion chez elle à Tidaholm. Là où tout a commencé, dans la cuisine de grand-mère.
