Vom schwedischen MasterChef 2018
Treffen Sie Dante Zia
Name: Dante Zia Alter: 26 Lebt in: Lund, Schweden Beruf: Koch und Student
Passion: Essen, Kochen und Unterhaltung
Lieblings-Rivsalt-Produkt: "Die Salzsteine in 009 TASTE Jr, definitiv. Ich liebe auch das 019 PASTA SALT, so praktisch!"
Folgen Sie ihm auf Instagram: @dantezia
Großmutters Spezzatino
Die italienische Küche war immer präsent, als er aufwuchs. Zu Hause in Schweden oder bei Besuchen bei seiner italienischen Familie in der Region Venetien im Nordosten Italiens. Die Küche seiner Großmutter hat ihn sehr inspiriert, und ihr Spezzatino, ein Rindfleischeintopf, ist ein Familienklassiker. Dante hat ihn im Fernsehen gekocht, als Hommage. Und weil es einfach köstlich ist.
Das beste Food-Fusion-Land der Welt
Italien hat zwar einen besonderen Platz in seinem Herzen, aber Dante bezieht seine Einflüsse aus der ganzen Welt. Ohne Schweden verlassen zu müssen. Wir leben im besten Food-Fusion-Land der Welt, sagt er. Diese wunderbare Mischung von Menschen aus verschiedenen Teilen der Welt entwickelt unsere Küche enorm. In Schweden wird viel Wert auf das Essen gelegt, und wir haben mehr Michelin-Restaurants als je zuvor. Das ist erstaunlich.
Essen sollte glücklich machen
Für Dante ist eine Mahlzeit nicht einfach nur eine Mahlzeit. Es sollte ein glücklicher Moment im täglichen Leben der Menschen sein, sagt er. Und er praktiziert, was er predigt, denn das ist es, was seine Kochsendungen im Fernsehen ausmachen. Glückliche, unterhaltsame Momente. Wie geht es für Dante Zia weiter? Mehr Fernsehen im Herbst, das steht fest. Er würde gerne sein eigenes Restaurant haben, aber es gibt noch keine konkreten Pläne. Und ja, er wird im Herbst seine Magisterarbeit schreiben. Nur für den Fall der Fälle.