Himalayasaltstenar

Bergsaltet från Himalaya har sitt ursprung i norra Pakistan och ett område som kallas för ”the Salt Range” inte långt från Himalaya-bergen. Det är ett naturligt bergsalt som skapades när de förhistoriska haven torkade ut för cirka 250 miljoner år sedan.

Saltstenarnas färg beror på järnoxidinnehållet och kan variera från helt vitt till vackert ljusrosa och djupt mörkrött.

Smak: smakrikt och har en kvardröjande kryddig hetta med ett milt inslag av mineral.

Bäst till: fisk, kött och grönsaker.

Blå persiska saltstenar

Det blåa bergssalt är det mest sällsynta och exklusiva saltet på marknaden. Saltstenarna utvinns ur en saltgruva i norra Iran. Den fascinerande blå färgen uppstår när saltavlagringarna utsätts för ett intensivt tryck och saltkristallerna bildas. De enskilda kristallerna bryter ljuset på ett ovanligt sätt vilket skapar den optiska illusion som får saltet att se mer eller mindre skimrande blått ut.

Smak: inledningsvis tydligt närvarande innan den förändras, blir mildare och får en silkeslen sötma. Mycket populär bland barn av någon anledning!

Bäst till: skaldjur, sallader, fransk mat och tryffel.

Brunt bergsalt från Alperna

Detta bergssalt utvinns från djupt av de österrikiska alperna och har ett av de högsta mineralhalterna som finns tillgängligt i någon saltsten. Dess rödbruna färg orsakas av dess höga innehåll av mineraler, bland annat järn.

Smak: Intensiv, ren saltsmak

Bäst till: Mörkt kött och viltkött

Indiska Kala-namak saltstenar

Det är ett salt som sticker ut, som en hemlig ingrediens man gärna vill ha mer av men inte riktigt kan identifiera. Det finns ett inslag av ägg som lurar bakom den kryddiga och lite rökiga smaken som kommer av saltets höga svavelinnehåll. Ett riktigt trevligt salt, inte minst för den veganska matlagningen och rätter som vegansk äggröra av tofu, kikärtsomeletter och fruktsallader. Riv lite över fredagskvällens efterlängtade popcorn och njut av dem med ny spännande smak.

Smak: något rökig, kryddig och syrlig. Inslag av ägg.

Bäst till: indisk matlagning såsom chaat, chutney eller raita. Även till friterade snacks och väldigt bra till popcorn.

Kristallklara Halit-saltstenar

Dessa stenar återfinns djupt inne i bergen i Pakistan.Halitsalt känns igen på sitt kristallklara utseende och är ett av de renaste salterna som finns med en natriumkloridhalt på upp till 99,9 %. Detta salt innehåller många naturliga mineraler och är perfekt som en stapelvara i ditt kök för vardagens matlagning.

Smak: naturlig, men intensiv smak

Bäst till: vardagsmatlagningen

Bolivianskt bergsalt

Rose salt bryts från saltgruvor i de bolivianska Anderna. Saltet är milt och sött, utmärkt för vardagsmaten och passar mycket väl till kött- och grönsaksrätter. Detta vackra rosa salt innehåller upp till åtta gånger mer järn och upp till fem gånger mer kalium och kalcium än havssalt. Rossalt har dessutom en något lägre natriumhalt vilket gör det till ett bra val för dem som måste vara försiktiga med sitt saltintag. Som med allt naturligt stensalt räcker lite en lång väg!

Smak: milt och sött

Bäst till: everyday cooking