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Treffen Sie Anna Nilsson

Inhaberin von Amateur Malmoe Home Dining

Name: Anna Nilsson Alter: 38 Lebt in: Stockholm Berufliche Tätigkeit: Gebietsverkaufsleiterin

Passion: Amateur Malmoe Home Dining Restaurant in Vasastan, Stockholm

Lieblings-Rivsalt-Produkt: "Das blaue Salz, weil es die Aromen sehr gut zur Geltung bringt, besonders bei Fisch.

Lakritze 003 passt hervorragend zu Eis und anderen Desserts, aber ich verwende es manchmal auch zu Schalentieren zusammen mit Orangenschalen."

Folgen Sie ihr auf Instagram: @amateur_malmoe





Jeden Monat eine neue Speisekarte

Anna Nilsson betreibt ihr Restaurant Amateur Malmoe zu Hause. Das Konzept nennt sich Home Dining und sie macht es seit 2016 als Hobby. Nie mehr als acht Gäste, immer vier exklusive Gerichte. Jeden Monat stellt sie auf Facebook und Instagram ein neues Menü vor. Aber nur die Hauptzutaten, nicht die Details. Die Vorfreude ist Teil des Erlebnisses.


Macht aus Street Food ein feines Essen

Amateur Malmoe ist ein Feinschmecker-Restaurant. Hochwertige Zutaten, schöne Teller, entspanntes Ambiente. Aber für Anna sind Aromen, die gut zusammenpassen, noch wichtiger. Vorzugsweise neue und unerwartete Kombinationen.

Sie liebt es, kreativ zu sein und holt sich ihre Ideen oft auf Reisen im Ausland. In einem kleinen Familienrestaurant, das Touristen selten finden, auf einem Lebensmittelmarkt oder beim Ausprobieren von lokalem Street Food. Und wenn sie etwas findet, das ihr wirklich gefällt? Upgrade, Upgrade, Upgrade, sagt sie.



Amateur Malmoe - in Stockholm

Kochen ist ihre Leidenschaft, nicht ihr Beruf. Sie schöpft so viel Energie aus der Begegnung mit ihren Gästen und der Kreativität in ihrer Küche. Es wäre nicht dasselbe, wenn sie ein konventionelles Restaurant hätte, sagt sie.

Anna ist im August 2019 von Malmö nach Stockholm gezogen, um ihre neue Stelle als Area Sales Manager bei itrim anzutreten. Sobald ihre neue Küche in ihrer Wohnung eingerichtet ist, öffnet Amateur Malmoe wieder. Sie kann es kaum erwarten.



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